巧克力草莓慕斯

作者： taxuexunping

自己最常做的一款蛋糕，简单易上手。

用料

• 蛋黄 50g
• 蛋白 80g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 10g
• 牛奶 40g
• 玉米油 35g
• 细砂糖 40g
• 玉米淀粉 5g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 10g
• 草莓 300g
• 糖粉 20g

巧克力草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好所用原材料。

步骤 2

准备好所用原材料。

步骤 3

将蛋黄、玉米油、牛奶打成蛋黄糊。

步骤 4

将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊。

步骤 5

将面粉和蛋黄糊充分进行搅拌乳化。

步骤 6

将蛋白打发至蛋白霜。

步骤 7

将蛋白霜和面糊进行搅拌至无气泡。

步骤 8

将搅拌好的面糊倒入6寸模具。

步骤 9

160度上下管烤35分钟。

步骤 10

蛋糕放凉脱模后进行切片。

步骤 11

将草莓糊与泡软的吉利丁片搅拌均匀。

步骤 12

加20g糖粉将淡奶油打发至稍微粘绸。

步骤 13

将草莓对半切开后沿模具围一圈铺在蛋糕片上。

步骤 14

将草莓糊和淡奶油充分搅拌均匀后倒入模具。

步骤 15

再放上一片稍小的蛋糕片。

步骤 16

倒入剩下的草莓慕斯糊。

步骤 17

放入冰箱冷藏一晩后取出脱模后进行装饰。

步骤 18

包装后可以送走了。

菜谱创建时间：2020-09-22 18:57:48