牛肉中加入所有的调味料拌匀。
面粉分次加入水，搅拌成絮状。
用手揉成光滑软面团，加盖醒二十分钟。
均匀分成小剂子。
搓成小长条，盘子中涂油，面剂子也涂油，包上保鲜膜醒二十分钟。这时候我们做油酥，面粉加入小碗中加入十三香，盐，油加热至五成倒入碗中，搅匀。
小面剂子用擀面杖擀成长方形薄片，涂油酥。
放入牛肉馅，在放一些葱。
从一头开始卷起来，一边卷一边拉使面皮越薄越好，起层就越多，注意两边的边收好，做成饼坯。
用手轻轻按下，成小饼，电饼铛刷油放入饼，烙至两面金黄色出锅。
可以享用了。