椒香脆皮鸡翅

作者： 卡士烤箱

今天给大家推荐的椒香脆皮鸡翅,同样是- -道不容小觑的美食.不同于传统木炭烘烤,此次食谱制作使用的工具为卡士新品C0525型空气炸烤箱. 相较于传统烤箱,CO525型不止能烤还能炸.在顶部设计了大风机,空气经过加热后被送入内腔,让鸡翅表面涂抹的酱汁渗透内部组织,瞬间入味,内嫩外脆, -口咬下,肉质肌理丝状分离,味蕾体验就像火山爆发,香气层层袭来,令人欲罢不能. 工具在变，不变的是美味依旧.想感受这场味蕾游戏的童鞋们,快快得到起来吧! 烘焙交流联系微信：17705413490大家可以一起互相学习哦！

用料

• 鸡中翅 12只
• 大蒜 5瓣（切碎）
• 生抽 2勺
• 烧烤汁 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 3克
• 椒盐 2克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 20克
• 黑胡椒及椒盐 少量

椒香脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、鸡翅洗干净后划2刀，放水里约泡半小时，去除血水

步骤 2

2、鸡翅沥干水，并用厨房纸吸干多余的水份,加入腌渍料,拌匀后盖好腌制3小时(或者冷藏过夜)

步骤 3

3、腌渍好的鸡翅适当沥干腌汁，然后均匀的裹一层薄薄的玉米淀粉

步骤 4

4、将所有的鸡翅间隔排入垫锡纸的烤盘中。

步骤 5

5CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”200度,烘烤约15分钟。这款空气炸烤箱可以加V参团哦！

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步骤 6

步骤 6

6、烘烤结束，鸡翅放入盘中，趁热磨少许黑胡椒和少量椒盐即可。

步骤 7

今日出炉！

椒香脆皮鸡翅的小贴士

TIPS 小贴士 1、鸡翅腌制时间要够，中途可适当翻动，以便更入味。 2、鸡翅表面沾的玉米淀粉不用过多，全部裹好后可以震动一下去除多余的淀粉。 3、利用空气炸烤箱烘烤鸡翅，鸡翅表面薄薄的淀粉层变成了酥脆的皮，水分不流失，让里面肉质更鲜嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！

菜谱创建时间：2020-09-22 15:23:06