肉松（鸡肉版）

作者： 冉妈爱甜点

为了做咸蛋黄肉松月饼

用料

• 鸡胸肉 2块
• 料酒 适量
• 姜 2片
• 大料 一小块
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 糖 2小勺
• 盐 盐勺半勺
• 五香粉 2勺

肉松（鸡肉版）的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉清洗干净放入锅中加水，料酒，姜，葱，大料，烧熟透后捞出洗净晾凉

步骤 2

2.把鸡胸肉撕成细丝，放入塑料袋中，用擀面杖擀碎

步骤 3

3.把鸡丝倒入锅中，开最小火慢焙，炒至水份干了加入盐，糖，再炒一会加入生抽炒一炒，加入五香粉（个人口味不一样，加入调料后自己可以尝一尝，咸淡自调），炒至用手捏肉松捏不成团，有肉松的香味为止（这个需要自己观察）

步骤 4

4.肉松的香味扑鼻而来（是不是有点粗啊，可以用料理搅拌机打碎就跟外面卖的一样了，我是用来做馅料自家吃所以没有那么细致😊）

菜谱创建时间：2020-09-22 15:19:40