所有材料除黄油和盐之外放入主锅，30秒速度3-6混合材料。
设置5分钟揉面模式，再加入黄油和盐，设置2分钟揉面模式，揉至如下状态，测得面温26.6度。
我感觉这个膜大概8分状态，但是面温已经差不多了，就揉到此为止。（面温最好控制在28度以下，如果面温过高，会提前发酵）
取出面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，手指按压基本不回缩。（25度左右室温发酵40-60分钟）。
取出面团轻压排气，称重等分成9份。面团滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。
翻面，左右各向1/3处折叠。
擀长。
上下各向1/2处卷起。
翻面，造型完成。
放入烤盘，放入烤箱，底下放一盆热水，发酵至2倍大。
撒粉，用割刀割十字形。同时预热烤箱。
放入预热好的烤箱，180度烘烤15-20分钟出炉。
烤箱温度时间根据自己烤箱脾性自行调整。 表皮比较硬，上色比较浅，可以试试提高温度，缩短烘烤时间。 第一天吃不完可以第二天复烤一下。我试了三种复烤方式，如果面包本身烤得比较嫩，直接烤，如果本身烤得差不多了，可以用喷壶在面包表面喷水或者是包上锡纸。复烤大概180度3-5分钟。