甜米酒

作者： 吃整天就知道吃

用料

• 糯米 500克(如果是剩饭就是1000克)
• 甜酒曲 2克+适量
• 凉白开 200克+50克

甜米酒的做法步骤

步骤 1

500克米淘洗干净隔水蒸熟，也可以放入电饭煲加适量水，按煮饭健煮熟（水比平时煮饭的水少点）如果是剩饭这步就省略，

步骤 2

煮熟的饭加入200克凉开水拌均匀放凉

步骤 3

50克温水加入2克酒曲搅拌，倒到米饭里拌均匀，拌好的样子

步骤 4

装入瓶子里用勺子压紧，用擀面杖在中间掏个洞，在表面，还有洞口撒点酒曲（全程使用的工具都要无油无水）

步骤 5

瓶口封保鲜膜

步骤 6

盖上盖子，包上被子发酵36-48小时，温度在25-30度最合适

步骤 7

可以吃啦

菜谱创建时间：2020-09-22 14:36:17