网红蒸面包

作者： ￣Be strong〃

转载小红书南爸的配方～记录下来以便自己日后方便使用，也分享给大家，真的特别好吃，特别软～

用料

• 酵母 3克
• 鸡蛋 3➕1个（刷表面）
• 糖 50克
• 面粉（中筋或高筋都行） 250克
• 玉米油 20克
• 黑芝麻 适量

网红蒸面包的做法步骤

步骤 1

250克面粉➕50克白糖➕3克酵母➕20克玉米油➕3个鸡蛋和成面团

步骤 2

移到操作台上开始揉，像搓衣服一样

步骤 3

一开始会很粘手，没关系，继续揉

步骤 4

最后你会得到一个光滑的面团

步骤 5

揉至出膜

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步骤 6

步骤 6

放在盆中盖保鲜膜，蒸笼的水加热到四五十度关火，将放面团的盆放在蒸笼里发酵两倍大

步骤 7

发酵完成将面团排气，再分成8份摆放在不锈钢盆里，同样盖保鲜膜放在蒸笼里发酵两倍大，如图

步骤 8

发酵好，将一个蛋黄刷在表面，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，水烧开上汽后将发酵好的面包蒸40分钟闷5分钟

步骤 9

蒸40分钟就是为了实现烤的状态，可以使面包上色，一定要用不锈钢盆，才能用蒸的方式实现烤的过程。

菜谱创建时间：2020-09-22 11:22:26