三明治专用白吐司

作者： Freya-31

清淡的白吐司，做三明治很适合，我个人不喜欢味道过重的软白甜吐司做三明治会抢了夹馅儿的味道

用料

• 波兰种：高粉50g水50g酵母粉1g混合发酵四小时以上（我家室温20℃）
• 主面团：高粉 200g
• 水 110~120克
• 酵母粉 2.5g
• 盐 3克
• 糖 20克
• 黄油（后油法） 20克

三明治专用白吐司的做法步骤

步骤 1

混合波兰种所有材料

步骤 2

混合主面团除黄油以外所有材料加入波兰种打面一分钟后水解15分钟，加入黄油打面至扩展阶段，一发排气整形入模具二发 180℃烤40分钟

菜谱创建时间：2020-09-22 09:22:53