土豆牛肉（面）

作者： 美罗独家菜

额，做这个菜的时候厨艺小白的我在重庆孕23周没有人可以依赖（吃饭方面）。 这段时间就是会突然想吃某种东西，比如最先想吃红烧肉，了解程序后实在没有动力去做，就是感觉很难。一直想吃的双椒鸡丁兔丁也还没有下手做。 正好有牛肉，然后又收到来自亲妈的教程，就开启了这个菜。

用料

• 土豆 4-5个（较小）
• 胡萝卜 4-5根（较小）
• 牛肉 200克
• 花椒 10粒
• 老抽 2勺
• 姜 8片
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 黄糖 20克
• 洋葱 1/2个
• 大葱 1/2根
• 小米辣 8个
• 尖椒 2个
• 香叶 4片

土豆牛肉（面）的做法步骤

步骤 1

1.切肉：根据自己接受程度（我设定的1.5小时，切的3平方厘米大小，能很耙） 2.洗肉：先冲洗一遍肉丁，然后取50克面粉轻抓30秒，冲洗干净，控水 3.腌制（忘记拍照）：料酒2勺，大葱4段，姜4片，盐1克，老抽1勺，抓匀后就开始备料 （我习惯安排好先后顺序，这样可以节省时间，腌制时间就是备料过程耗时，不必太在意分分钟） （之所以选择电饭煲，确实不会用锅烧，最关键是懒。也没什么不好，电饭煲省事儿啊，时间拿来看电视不香吗）

步骤 2

备料：传统切段

步骤 3

备料：随意滚刀，切好就放入电饭煲底部

步骤 4

备料：黄糖切碎

步骤 5

烹饪： 1.热锅冷油100克 2.注意油温不要太高的时候放入黄糖碎

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步骤 6

步骤 6

牛肉、备料全部入锅，大火翻炒3分钟

步骤 7

烹饪：加热水刚好淹到肉。再煮5分钟（至）香味溢出，整锅倒入电饭煲。

步骤 8

烹饪：如果你想用原汁吃面条，可以再加2厘米深的水，如果想要汁浓厚（体现红烧）就不要加水了，直接开煮1.5小时

步骤 9

这是已经舀出两人份后剩余锅中成品

步骤 10

牛肉面思密达 （另起锅煮了一点油麦菜）

土豆牛肉（面）的小贴士

注意事项基本都写在步骤里了，方便逐一对照。为了尽可能详细，步骤及过程看起来有点多。 由于孕期口味变化，极度不能闻大蒜的味道，所以各位看不到蒜的踪影。喜欢大蒜的话，可以加完整的大蒜瓣，蒜熟了直接吃很爽的。 直乎懒人大法好！屡试不爽！

菜谱创建时间：2020-09-21 23:36:21