提前拿出来解冻,一包里面的两条,我用了3条 当龙利鱼买的,到货后发现是巴沙鱼,龙利鱼应该贵一点,但都是鱼柳没刺适合孩子吃!
解冻后切块,上图大小的块,拿个手指头当参照😆
鱼柳都切完放盆里,再放三勺料酒腌一会。
4个西红柿🍅切块,手指头参照看大小。(讲究一点的话,可以先把西红柿用开水烫一下去皮,再切块)
三分之一洋葱🧅,切小碎块;三分之一胡萝卜🥕切末 (洋葱主要是为了增加口感,放多了抢了西红柿的味道,主要还是蕃茄味!胡萝卜是为了增加营养,切小末,不知不觉也就吃进去啦!)
姜片切块,
热锅倒油,中小火,放姜片爆香
姜味出来后,倒入洋葱胡萝卜炒
炒出香味后倒入西红柿块,继续炒,火🔥调到中火
继续翻炒,炒出西红柿汤,
炒出汤后加开水,煮!
锅里水开后放入一小瓣八角,
两小勺鸡精
半勺生抽,
这些冰糖,参照手掌的量
煮至汤浓稠一点
均匀放入鱼块,别到成一座山!煮开
锅开后,搅拌一下 ,但别把鱼块弄碎块!
煮3分钟,煮到鱼块熟了,加一小勺盐(鸡精的勺),搅拌一下,尝尝味道,盐不够就少加一点,觉得太酸的可以加一点糖!然后就可以出锅啦!
最后撒点葱末装饰一下!
没了!🤦🏻♀️
煮到后面如果感觉汤煮没了,可以少加点开水。加热水就省了凉水再煮开这一步了!