低碳生酮月饼·饼皮

作者： 低碳牛油果

健康低碳无糖无麸质月饼，不刺激血糖，儿童、老人、糖尿病人都可以吃。 椰蓉馅：http://www.xiachufang.com/recipe/105922354/

用料

• 椰子粉 60克
• 杏仁粉 60克
• 亚麻籽粉 40克
• 车前籽壳粉 20克
• 0卡糖 10克
• 海盐 1克
• 椰子油 100克
• 鸡蛋+奶/水 140克

低碳生酮月饼·饼皮的做法步骤

步骤 1

60克椰子粉、60克杏仁粉、40克亚麻籽粉、20克车前子壳粉、10克零卡糖、1克盐 搅拌均匀

步骤 2

加入100克椰子油，搅拌均匀

步骤 3

两个鸡蛋➕水或者全脂牛奶，一共140克，搅拌均匀

步骤 4

把鸡蛋碗倒进拌好的粉里，搅拌均匀 月饼皮就完成了。大概460克 （放冰箱冷藏半小时以上再拿出来比较好包，冷藏直接包也可以）

步骤 5

饼皮按自己想要的大小搓成圆球。 拿出做好的椰蓉馅就可以开始包啦

步骤 6

饼皮在手上按平 用的50克的模具 每个20克饼皮➕20克椰蓉馅

步骤 7

放进椰蓉

步骤 8

包好，这个饼皮粘性不大没有面粉的延展性很好，真的不好包，耐心点慢慢来，多包几个就顺手了。

步骤 9

放进模具按压取出

步骤 10

完成，烤箱中层上下火180度烤20-30分钟 （时间可以按照自己的烤箱温度延长） 表面上色到自己想要的颜色，底部放一碗水不容易开裂

步骤 11

出炉，放凉，开吃，味道清甜不腻，棒棒哒

低碳生酮月饼·饼皮的小贴士

1.每个饼皮20克，这个份量做了23个饼，按照自己的用量可以按比例减半或者翻倍。 2.椰蓉馅用另一个方子两倍的量做的，每个20克，也刚好23个。 3.放一两天回油，更好吃。 4.表面可以用毛刷刷上蛋黄液更好看。 5.烤箱放一碗水烤的更好不容易开裂。 6.不用杏仁粉也可以把（杏仁粉60克➕椰子粉60克） 换成（90克椰子粉）。

菜谱创建时间：2020-09-21 20:43:28