石小糰的广式月饼

作者： 陈小彤

用了好多年最顺手的方子，没有之一。前两天点开突然发现菜谱不存在，于是开始各种找，翻到了作者的微博找到了链接，上传记录一下

用料

• 中筋面粉 165克
• 转化糖浆 116克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 吉士粉 4克

石小糰的广式月饼的做法步骤

步骤 1

混合糖浆 花生油 枧水 吉士粉搅匀，加入面粉无需过筛，用刮刀从下往上混合均匀，保鲜膜包好松弛至少一小时

步骤 2

原方是50g月饼，先200℃ 5分钟烤至定型刷蛋液，再180℃15分钟 出炉

菜谱创建时间：2020-09-21 20:07:04