抹茶蜜豆肉松面包

作者： MANDY666

前一晚做抹茶麻薯蛋黄酥，麻薯做太多了，就想着要用掉它，正好手边有抹茶粉和蜜豆以及快要过期的肉松，就找了个方子试着做一做，居然挺成功的，想记录一下，下次再做一次。方子借用的下厨房@霓裳Fiona

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 抹茶粉 10克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 半干酵母 4克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 蜜豆 适量
• 肉松 适量
• 麻薯 适量

抹茶蜜豆肉松面包的做法步骤

步骤 1

将水，蛋液，糖，抹茶粉，高筋面粉，全麦粉，盐，酵母按顺序放入厨师机，开2档2分钟揉匀后转6档8分钟，加入黄油，1档3分钟揉匀，转6档5分钟，揉出手套膜。

步骤 2

揉好的面包团成圆，盖保鲜膜发酵至2倍大，大约1小时。

步骤 3

将发酵好的面团等分成三个小面团，排气后团成圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

将面团擀成长方形，依次放上麻薯，肉松，蜜豆。

步骤 5

将面团卷成长条形，整成自己喜欢的形状。（啊！我这个感觉有点难以直视😓）加盖保鲜膜放入烤箱2次发酵，约45分钟，烤箱内放一碗热水。

步骤 6

烤箱预热175度，表面筛糖霜，用刀片割出喜欢的形状。放入烤箱中层烤20分钟，约10分钟的时候盖上锡纸。

步骤 7

出炉！形状是真的很丑，但是味道真的很好！

菜谱创建时间：2020-09-21 20:02:31