可可巧克力纸杯蛋糕🧁

作者： 爱蛋糕的咖啡

此配方也可以制作八寸可可蛋糕哦🍰

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖（蛋黄糊） 25克
• 细砂糖（蛋白霜） 50克
• 可可粉 15克
• 热牛奶或热水 40克
• 玉米油 40克
• 泡打粉 3克
• 耐烤可可豆 适量

可可巧克力纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备好材料、将15克的可可粉用热水或热牛奶搅拌均匀（我用的热水哦）放一边备用。

步骤 2

蛋清蛋白分别打入到无油无水的盆中。蛋黄中加入细砂糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的可可倒入蛋黄糊中、搅拌均匀。

步骤 4

在可可糊中过筛低筋面粉和泡打粉、搅拌到无颗粒状态放一边备用。

步骤 5

接下来打发蛋白霜、细砂糖分三次加入打到小弯钩状态。打好后烤箱150预热十分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

将1/3的蛋白霜加入到可可糊中、翻拌的手法翻拌均匀（过程要快哦防止消泡）翻拌好后可可糊倒入剩下的蛋白霜中、一样翻拌均匀。

步骤 7

将翻拌好的可可蛋糕糊依次倒入纸杯中五分满、（可以放到裱花袋中、这样不会倒出来）放入可可豆、在把蛋糕糊加到七八分满

步骤 8

可可糊倒满纸杯后在可可糊上依次放入可可豆。就可以放入烤箱、150先烤30分钟、在烤十分钟、可以用牙签插入、牙签干净拔出就说明烤好了……

步骤 9

烤好了拿出来震一下、然后放凉就可以了。

步骤 10

巧克力味。也不会太甜哦

步骤 11

当早餐、点心都可以哦

菜谱创建时间：2020-09-21 17:52:19