超级简单的家庭苹果烤鸡

作者： 特特立独行的喵

今天试了一下烤鸡，网上食谱的改良版，反正就是非常简单快手，鸡肉香嫩入味，特别适合朋友来家里做的一道菜~

用料

• 土鸡 1只
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 棉麻线 两段
• 香菇酱 2勺
• 叉烧酱 1勺
• 苹果 1个

超级简单的家庭苹果烤鸡的做法步骤

步骤 1

小土鸡去头去爪去内脏，清洗干净，盐水里面浸泡2小时；

步骤 2

把上述调味料搅合在一起，可以依据自己口味增减，家里正好有香菇酱和叉烧酱，就加了几勺，没有的也可以不加，或者加其他沙茶酱烧烤酱，可以自己随意diy，基本上这种腌肉的酱烤出来风味不同但都会好吃。

步骤 3

鸡肉倒掉盐水，拿几根牙签在鸡身上容嬷嬷一样疯狂扎洞，接着倒入酱料，抹匀在鸡身上，封上保鲜膜，隔夜腌制。

步骤 4

苹果切块（一只鸡一个苹果基本上就够用惹，我不小心切多了，根本用不上）

步骤 5

烤盘上垫锡纸（一定要垫，不然烤完刷盘子刷到怀疑人生），鸡肚子里塞满苹果块，用竹签或者牙签封口（我选择不封），然后用棉麻线在鸡腿和鸡翅位置拢紧扎好，免得烤着烤着鸡肉变形。 我扎了棉线以后，鸡肚子自然就封闭住了，苹果不会漏出来，所以就没用牙签封口。 鸡小翅和鸡小腿可以用锡纸包一下免得烤糊。

步骤 6

进烤箱，有风炉的话可以开风炉，130度烤1小时，再140度烤1小时，期间每隔二三十分钟抽出来刷一层蜂蜜黄油和腌制的酱料，加重入味，提升色泽。

步骤 7

嗯，出炉啦。很简单的~

菜谱创建时间：2020-09-21 16:10:14