清脆可口苦瓜肉丝

作者： 懒虫子学下厨

友友们，今天分享一道大家都很喜欢的苦瓜，苦瓜有多种多样的吃法，对人身体也是有益而无害的一种蔬菜，我经常是变着花样吃，所以分享出来看有没有人喜欢，喜欢你就常常吃，不喜欢请路过

用料

• 苦瓜 一根
• 肉 250克
• 盐 1克
• 姜，蒜各 3片
• 花椒 6粒
• 味精 鸡精 少量 也可不放

清脆可口苦瓜肉丝的做法步骤

步骤 1

先把苦瓜清洗干净，切成3厘米长的段再切成片，备用

步骤 2

姜蒜切片备用，还有肉切成细丝，往肉丝里面放点料酒，姜丝去腥，不好意思 肉 搞忘拼图了，不过也可以不放肉的，看自己喜欢

步骤 3

现在就是炒锅上场了，把锅烧热倒入食用油，把油在锅里四周来回折腾一下，让锅多吃点油，这样肉下锅才不会粘，先下肉炒香，捞起来备用，将就里面炒肉的油下姜蒜花椒炒香，再放点豆瓣酱上色，然后放入肉丝 苦瓜一起翻炒10分钟左右，最后用盐，酱油 鸡精 味精 淀粉少量水调一个酱汁倒入锅里炒匀出锅，这时要开点大火，也不要炒太久 1分钟左右吧

步骤 4

好了，一盘清脆可口的苦瓜肉丝就好了，开吃

菜谱创建时间：2020-09-21 14:16:10