先把苔菜先撕碎，剪短，弄蓬松。
花生米放入容器内倒点热水，泡一会儿，很快用漏网滤出水。
冷锅冷油开小火，放进花生米，翻炒几下，放一点白醋，全程都一定要小🔥翻炒（开始的时候因为水份足，可以偷懒慢慢炒，后来可要不停的翻炒，不然一不小心焦了，手有点酸坚持一下）炒一会儿花生米发出噼叭的爆声，继续炒，直到没有声音，最好再炒几下，最后放进苔菜，盐，味精翻炒一下，盛出，热的时候吃起来不脆，等凉了，肯定又香又酥脆，吃不完怕受潮放密封容器里。