我的高含量全麦吐司

作者： 薰衣草_ie6g

我就要低糖低脂，改一下别人的

用料

• 高筋面粉160 克
• 水加鸡蛋 160 克
• 酵母 3 克
• 黄油 20 克
• 盐 3 克
• 全麦粉 100 克
• 细砂糖 20 克

我的高含量全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除了酵母和黄油，其余全部一起，然后揉成团，冰箱放一晚。第二天就开始揉面，然后配合用擀面杖敲。我没有那些那么厉害，大概半个小时出膜

步骤 2

加了那么多全麦，就不要要求手套膜很大，这样我觉得也行了，配合好发酵就不错了。然后就开始一发，大概2个小时左右，发好，就揉成三坨。进行二发。二发我是放烤箱里，然后放了一碗开水。我有事出去了，烤箱也没用发酵功能，出去大概3个多小时回来，已经发的满满的了。 200°预热，然后180°烤40分钟

菜谱创建时间：2020-09-21 12:32:29