不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】

作者： 嗜臭狂人

用料

• 鸡 1只
• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜头 半个
• 大葱 1根
• 生姜 4片
• 干辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 5勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁成块。也可以用鸡腿肉。

步骤 2

土豆切块泡水。青椒、红椒、洋葱切块

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

油锅热油，下5勺白糖，划散

步骤 5

到白糖变黄都是气泡时，下鸡块翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入料酒，盖上锅盖焖1分钟

步骤 7

开盖至收汁

步骤 8

盛出待用

步骤 9

重起油锅，下葱姜蒜干辣椒爆香，下两勺郫县豆瓣酱翻炒

步骤 10

下鸡块一起炒

步骤 11

下一勺老抽两勺生抽少许胡椒粉，搅拌到表面都上色

步骤 12

加水没过鸡块，放入土豆，盖上锅盖中火20分钟

步骤 13

放入两勺盐，把青椒、红椒、洋葱倒进去翻炒，盖上锅盖焖3分钟。喜欢吃软的可以提前放

步骤 14

盛出即可

菜谱创建时间：2020-09-21 11:18:53