八寸低糖古早蛋糕

作者： 無肉不歡的林太太

9.20.2020. Day114 因为现在怀孕中，所以方子是特意减糖的了，加上两岁的女儿也喜欢吃蛋糕，这样也不会担心她摄入太多糖分而长蛀牙或者长胖胖。

用料

• 玉米油（或植物油） 40克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁（选用） 几滴

八寸低糖古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

将生油放入微波炉热1分钟，筛入面粉进热油搅拌均匀，加入牛奶搅拌至细滑

步骤 2

三只鸡蛋分离蛋白和蛋黄，先加入1只蛋黄，搅匀再加入下一只，加入三只之后再打入一只全蛋，搅拌均匀。

步骤 3

蛋清部分： 將檸檬汁加入蛋清打發出現魚眼.砂糖將分3次導入蛋清繼續打發到8成軟勾 （我这次没用柠檬汁因为家里没有了😂）

步骤 4

蛋白霜分两次加入面糊中，从上往下翻拌均匀

步骤 5

面糊倒入已放好油纸的8寸模具中（不要用活底模具，因为需要用水浴法烤。）下面盘子里的水不要太多了，不然蛋糕底面会有点湿。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热至130度（260F），先烤20分钟

步骤 7

之后转150度（300F）烤30分钟，最后转低至130度（260F）再烤20分钟，即可出炉

步骤 8

脱模，切块，健康又好吃的蛋糕简直停不下来😋

菜谱创建时间：2020-09-21 09:01:29