锅内盐水加热至沸腾，放入红米炖煮20~25分钟。从15分钟开始观察大米的生熟程度。烹饪时间的长短取决于红米的品种。捞出沥干，放凉。
将青葱的葱白和葱叶分别切成薄片。黄瓜切成半圆形小片，千禧果切成两半。
将所有的食材混合均匀，同时放入油浸金枪鱼的油和半茶匙盐。品尝菜品，如有需要，可继续进行调味。如果需要，还可以放入薄荷叶或者切碎的香芹。