将虾解冻，去壳。放入半茶匙盐和咖哩粉进行调味。放置阴凉处备用。把小洋葱头切成薄片。鱼肉高汤加热至沸腾。香芹切碎。
放入黑米和鱼肉高汤。加热至沸腾，盖上锅盖，炖煮40分钟。放入煎好的虾，继续炖煮5分钟。撒上香芹碎。