洋葱去皮，切成薄片。姜去皮，切成小丁。蒜瓣去皮，压碎。
把烟熏香肠切成厚厚的圆片（8毫米）。用1汤匙葵花子油煎一下香肠片。放入洋葱片、姜丁、蒜末和姜黄粉末。偏炒5分钟，然后放入切碎的番茄和大蒜碎。加少许盐，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。时不时搅拌一下锅内食材，如有需要，可以加入少许水。
可以加入切成薄片的绿辣椒。