红烧草鱼家常版

作者： 轰胖胖

姥姥做的味道

用料

• 草鱼 1条
• 葱4 根
• 料酒1 勺
• 酱油 适量别太多有色就行
• 姜 6-7片
• 白糖 稍微一点就行
• 大料瓣 2粒
• 油 很多需要炸黄
• 面粉 少许
• 醋 舀饭的勺子半勺
• 蒜 两头
• 冻豆腐 1块
• 辣椒 6个

红烧草鱼家常版的做法步骤

步骤 1

先把鱼杀了，剁好，切花刀，这样会容易进味，稍微拿盐腌制一会，主要为了进味

步骤 2

鱼块上裹上一点面粉，锅中大量油，炸鱼，炸制两面金黄，捞出控油，锅中油捞出来，剩下一点点就行，平常吃菜的油那么多就行

步骤 3

蒜瓣切开一把，放进油锅中，再把鱼放进去，放入水，热水比较好，加入盐少许，酱油稍微一点，白糖稍微一点，辣椒6颗，醋一定要一大勺一大勺一大勺，舀饭的勺子，很大一勺，姜，葱，大料瓣，就一直顿顿顿，中火最后小火，我家炖鱼基本要炖2个半小时，真的很入味，很好吃

菜谱创建时间：2020-09-20 22:50:31