超简单超快手的美味水煮鱼

作者： 高调

我老婆爱吃辣菜，然后我有段时间一直研究水煮系列的烧法，查了很多菜谱水煮鱼都比较麻烦，我就用了两个办法简化了流程，首先使用巴沙鱼片这样处理起来很简单，接下来我就改变了调料的摆放顺序

用料

• 巴沙鱼 一大片
• 黄豆芽 200克
• 葱姜蒜末（底料炒制） 适量
• 葱姜蒜末（摆盘） 少量
• 腌鱼用
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 生粉 1大勺
• 炒料
• 豆瓣酱 2大勺
• 火锅底料 1/5包
• 干辣椒 3-4个
• 调味汁
• 料酒 1大勺
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 水 400毫升

超简单超快手的美味水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备一片大点的巴沙鱼

步骤 2

用片的切成薄片

步骤 3

加入所有腌鱼料搅拌均匀

步骤 4

但这个状态后冷藏10-15分钟

步骤 5

预先调好调味汁

步骤 6

炒制的底料也全部放在一起

步骤 7

准备好葱姜蒜末，锅中热油先炒香

步骤 8

将所有底料都放进锅中小火煸炒到火锅底料化了

步骤 9

加入水，烧开

步骤 10

放入黄豆芽，煮到软趴趴为止

步骤 11

捞出豆芽打底

步骤 12

倒入调味汁

步骤 13

煮开后下鱼肉，煮熟鱼肉

步骤 14

鱼肉煮熟后全部倒到碗里

步骤 15

放上葱姜蒜末

步骤 16

锅中热油10克左右

步骤 17

烧热油后浇在葱姜蒜末上

步骤 18

上桌啦

超简单超快手的美味水煮鱼的小贴士

炒料一定要用小火

菜谱创建时间：2020-09-20 22:39:20