把鸡翅解冻，然后在清水用泡几次，泡出血水。然后把鸡翅两边用刀划出口子方便入味
把划好口子的鸡翅加入生抽，耗油，盐，葱丝，姜丝，用手抓均匀，包上保鲜膜放入冰箱至少半小时。
平底锅放油，油比平时炒菜略多，油热放入鸡翅，先把不带皮的那面放进去，记住等一分钟左右再去动它不然就破皮了。盖上盖煎3分钟然后翻面，还是注意不能立刻就动，煎3分钟
1勺生抽，2勺耗油，清水少许，倒入鸡翅中，盖锅盖焖五分钟（因为给小孩吃所以我又焖了五分钟，都脱骨了）加入芹菜，大火收汁，出锅。