辣椒酱

作者： 瑛子美食

用料

• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 麻椒粉 1勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1大勺
• 白醋 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 十三香 1勺
• 料酒 1大勺
• 葱 1根
• 姜 7片
• 蒜 8瓣
• 洋葱 1个
• 红辣椒 4斤
• 花生碎 200g
• 熟芝麻 150g
• 玻璃罐 10个

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净，沥干水分，切段加入绞肉机搅成这样备用

步骤 2

锅中多加油，凉油加入葱姜蒜、洋葱爆香，炸成金黄色捞出

步骤 3

加入辣椒碎，熬二十分钟，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺麻椒粉、一勺白糖、一勺十三香、一大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺白醋、一勺豆瓣酱、一大勺料酒

步骤 4

再熬半个小时，加入花生碎、熟芝麻，香油

步骤 5

再熬二十分钟，放凉，装入玻璃罐中

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步骤 6

步骤 6

放入锅中蒸二十分钟，这样可以使保存时间更长

辣椒酱的小贴士

把水份熬干，不然容易坏

菜谱创建时间：2020-09-20 20:37:29