鸭肾粥

作者： 赵太自家厨房

陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 腊鸭肾的煲出来的粥，味道咸香怡口。 今天，老公喝了我煮的奶茶胃不舒服😫（他不能喝牛奶）不想吃东西了，我唯有将功补过煮鸭肾粥给他吃了。 继续我的懒人煮粥法😉

用料

• 鸭肾 5个
• 大米 1杯
• 瑶柱 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

鸭肾粥的做法步骤

步骤 1

瑶柱洗干净，浸泡半小时

步骤 2

陈肾5个

步骤 3

开水浸泡一会儿，洗干净

步骤 4

泡好的陈肾用厨房剪剪段，泡好的瑶柱撕成细丝

步骤 5

锅内放入适量的水倒入陈肾和瑶柱丝

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步骤 6

步骤 6

水滚后加入大米，大米最好可以浸泡十五分钟左右

步骤 7

大火煮开后转小火煮一个半小时，期间要经常去查看一下，以防干锅或者胡底。

步骤 8

煲好后盛入碗中加入适量胡椒粉和香油（纯属个人喜好）（也可以不加），很好吃😋最少可以吃三碗😄

鸭肾粥的小贴士

怕看火的或者和我一样怕忘记的人，用我的懒人煮粥法。 懒人煮粥法：大火煮开后关火，盖盖焖着，十分钟左右去再开大火煮开2分钟后关火，盖盖继续焖。重复几次，直到粥煲好了（大概也是一个半小时）和正常煲粥时间差不多😘 陈肾是咸的，这个粥不需要加盐，吃的时候盛到碗里：加一点胡椒粉、一点香油拌匀即可。 希望这个方法可以帮到你😉

菜谱创建时间：2020-09-20 20:17:13