两勺虾酱，搭配两个鸡蛋搅拌均匀。 我这是老妈给的虾酱，
准备好爆锅的材料
梅豆切成丝（蓬莱的叫法，有的地方叫扁豆）
多放油，爆锅，加入炸酱鸡蛋液，翻炒。怕腥可稍微加一捏糖去腥。虾酱鸡蛋一定要嫩，加入梅豆丝，翻炒。一点耗油。觉得锅干适量加一点水。
出锅。 因为虾酱有咸味，所以不用加盐。 有喜欢辣的，爆锅时加个小米辣更完美。 个人嗓子不适合吃辣，所以我放的普通大辣椒。 虾酱梅豆搭配个玉米面饼子就完美了。
这个虾酱味道超级赞，不咸超级鲜美。推荐给大家。
适量少量加水。 一般不用加盐。