准备好所有材料
材料都切块洗净，葱切段姜切片，蒜头不用切整颗用
锅里放凉水，放两几片姜和肉类
大火煮开捞出
把所有食材（猪蹄鹌鹑蛋莲藕块）放入锅
放入所有的调料：葱、姜片、蒜头， 冰糖10颗、香叶八角各3片、桂皮1块、花椒几颗、辣椒干4个（喜欢辣就再放多点）， 生抽2勺老抽1勺耗油1勺料酒1勺，豆瓣酱黄豆酱各一小勺，倒入一瓶啤酒。
大火煮开后转小火慢炖40-60分钟左右即可。