地瓜选择蜜薯,出油率高,是成功的关键。瘦长的比圆圆的用时少,更容易熟透。
蜜薯清洗干净,用厨房纸巾擦干,或者晾干后,在托盘上铺锡箔纸,主要作用就是防止地瓜出油时防止弄脏烤盘跟烤箱,便于清洁。
地瓜放入烤箱,200度1-1.5小时。主要取决于大小,数量的多少。建议每半个小时,拿出来翻面,让受热均匀。戴好隔热手套哦。
等到地瓜出油,用手轻轻捏着比较软了,你家的烤地瓜就可以出炉了。
剥开皮,烤好的蜜薯颜色呈焦糖黄,非常的软糯香甜。