南瓜大米面包

作者： 檀卷儿

风靡日本の这大米面包，真的太好吃了吧！！！！米面包口感软糯扎实，纯纯の大米香味，再加上南瓜泥，自带香味，非常健康美味，你会爱上米面包の，快试试！ 此方子80-90克米面包可做10个，可以减半做。

用料

• 日清大米粉 500克
• 南瓜泥 230克
• 鸡蛋 65克
• 纯净水 60克
• 黄油 65克
• 酵母 5克

南瓜大米面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

南瓜切片蒸熟后，放凉，可直接压成南瓜泥，也可以料理机里打一下，会更细腻。

步骤 3

1.先将除黄油外所有液体混合搅拌均匀后，加入日清大米粉，搅拌成团，放入厨师机或和面机中，揉至形成粗略の膜状态(如下图状态) tips:因为每个人南瓜泥水分不一样，建议南瓜泥或者水不要一次放完，预留20克左右根据面团情况调整。

步骤 4

2.将面团揉至出现厚膜后加入软化好的黄油，继续揉至薄膜阶段( 无需追求手套膜），如图状态即可。

步骤 5

3.发酵:整形成圆形面团，分割成80-90克の，滚圆，盖上保鲜膜，醒发10-15分钟。 (tips:圆形面包の话这样就可以了，其他形状面包可以醒发完成后造型，比如擀卷做成长条形等，此时也可以加馅料，比如红豆馅、芋泥馅等，根据个人喜好增加。） 放入烤箱发酵50分钟(发酵环境:温度38度，湿度75%。 不带发酵功能的烤箱就烤盘底部放一一大碗温水，水凉了就换温水，大概两换2-3次）

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步骤 6

步骤 6

这种就是直接擀卷整成长方形

步骤 7

4.发酵完成后，表面撒上干粉，用小刀划出造型(可以自由创作)。 叉子放在面包上撒干粉，就可以出来这个造型了，是不是很机智，哈哈

步骤 8

5.烤箱提前10分钟预热:190度烤25分钟。(根据每家烤箱温度调整)上色后及时加盖锡纸。

步骤 9

来个大合影吧！

步骤 10

看 👀 炒鸡Q弹の！！！

步骤 11

叉子造型真的简单又貌美！

菜谱创建时间：2020-09-20 15:06:32