羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）

作者： 桃红柳绿春鸟啁啾

逢年过节少不了的，必须拿下。✊ 白萝卜解腻，又顺气，与羊肉是经典搭配。 花椒水拌羊肉，可有效去膻。 先腌制肉馅入味儿，后放萝卜丁，不会腌出水。

用料

• 羊肉、白萝卜、葱、姜 适量
• 花椒 20粒
• 调料:老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、盐、鸡精

羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）的做法步骤

步骤 1

花椒泡水，晾凉

步骤 2

向剁碎的羊肉里分次加花椒水，边加边搅拌，松软了即可。

步骤 3

姜葱切碎

步骤 4

把葱姜和所有调料放进肉糜，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏20分钟，入入味儿。

步骤 5

萝卜去皮直接切*

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步骤 6

步骤 6

再竖着切成丁。

步骤 7

把萝卜丁加入肉糜，再次放入适量调料，搅拌均匀。 这次主要是给萝卜入味，后放又不至于腌出水。 馅儿就做好了。 然后，用保鲜膜封上口，放冰箱里冷藏。 下面准备和面。

步骤 8

面和成白胖子

步骤 9

切下一块儿，拉长，切剂子，擀饺子皮。 还没用到的面继续用保险膜盖口，防止风干。

步骤 10

包好了，煮起来。 吃不完的一个一个放冰箱冷冻。冻硬后用塑料袋装起来。大户人家。

步骤 11

好吃不？

步骤 12

面和多了，擀成面片儿，凉干装起来。

步骤 13

沾着醋和剁椒吃。要是再有点香菜就更好了。

羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）的小贴士

馅料里喜欢鸡蛋的，也可搅一个生鸡蛋进去。

菜谱创建时间：2020-09-20 15:05:31