麻辣鲜香的口水鸡

作者： MisterBIG

口水鸡，肉嫩多汁，麻辣鲜香，做法简单，好吃又下饭。尤其是炎热的夏天，胃口不好的时候，来上一份，超爽！

用料

• 大鸡腿 2根
• 黄瓜 1根

麻辣鲜香的口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备大鸡腿2根，纯鸡腿也可以，应该需要4根；

步骤 2

剔除鸡腿中间的骨头，方便后边改刀；

步骤 3

鸡腿肉凉水下锅，加葱段、姜片、八角、香叶、黄栀子、料酒、2小勺盐，水开后加盖煮15分钟，关火焖10分钟；

步骤 4

取出鸡腿肉，放入冰水中浸泡（由于没有冰块了，我把开水放冰箱冷冻室冻了2小时）；

步骤 5

4勺生抽，2勺白醋，1勺白糖，2勺香油，6勺辣椒油，半小勺盐，1小勺鸡精，1小勺白胡椒粉，1勺花生碎，1勺白芝麻，1勺蒜末，适量葱末、香菜，搅拌均匀备用。如果想汁水多些，可加入4勺煮过鸡腿的鸡汤；

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步骤 6

步骤 6

黄瓜切丝，铺在盘底；

步骤 7

鸡腿改刀切块，码入盘中；

步骤 8

淋上调好的料汁；

步骤 9

开吃。

步骤 10

喜欢吃芝麻酱的朋友，也可以放1勺，这是上次做的带芝麻酱的版本（汤汁少了点儿），家人比较后还是觉得不放芝麻酱更好吃。

菜谱创建时间：2020-09-20 15:01:53