月饼（加了膳食纤维）

作者： 瘦身成功40斤的燕子

吃多高糖高油高热量的食物，对身体不好，为了解馋那就加点膳食纤维进去，可以促进肠道蠕动，加快新陈代谢咯哈哈哈

用料

• 面皮（两份）： 440克
• 家用小麦粉（俩份） 一份230克/再另外抹茶的210克
• 枧水（两份） 4克抹茶的4克/
• 转化糖浆（两份） 150克/150克
• 葵花籽油 55克/45克
• 馅料：
• 花生 300克
• 腰果 150克
• 百合 80克
• 红豆 400克
• 冰糖 200克
• 膳食纤维（共） 60（3包）
• 水 适量

月饼（加了膳食纤维）的做法步骤

步骤 1

煮红豆都饱满状态的时候放入已经泡好的百合（凉水泡）

步骤 2

入冰糖

步骤 3

煮好的状态

步骤 4

不粘锅加油15克（额外加不在成分表内），再倒入煮好的百合红豆炒制，过程用锅铲压一压，喜欢碎点的可以用破壁料理机榨一下，我喜欢有颗粒的这个就省略了

步骤 5

加入膳食纤维一包搅拌均匀再炒制

步骤 6

再挤入柠檬汁，和均匀再炒

步骤 7

倒入已经烤箱烤好的花生米跟腰果

步骤 8

OK

步骤 9

准备好材料准备第一份面皮

步骤 10

230克面粉中加入膳食纤维20克搅拌均匀

步骤 11

把枧水一份4克，油55克，糖浆150克以前打动搅拌成乳液状

步骤 12

这个状态就可以了

步骤 13

倒入拌好的面粉中

步骤 14

无颗粒状态，给它整理成团

步骤 15

上面盖上保险膜醒面2-3个小时

步骤 16

这个是加了6克抹茶粉的，用油45克，枧水4克，面粉210克，膳食纤维20克

步骤 17

成团以后也是覆上保鲜膜醒2-3个小时

步骤 18

第一份分剂子30份

步骤 19

每份35克

步骤 20

取馅揉团子

步骤 21

每份15克

步骤 22

开始包咯

步骤 23

也可以倒回来这样捏

步骤 24

抹茶的皮我挤了19克的

步骤 25

里面的馅32克

步骤 26

用模具压出花色

步骤 27

第一个成品

步骤 28

第一份搞定

步骤 29

再来一个视频，喷点水雾进烤箱

步骤 30

入烤箱180°5分钟定型

步骤 31

五分钟后拿出来，薄薄的刷一点鸡蛋液

步骤 32

再回烤箱160度°15分钟

步骤 33

出成品了啦

步骤 34

不错吧😋

步骤 35

来，先尝一下哈哈哈

步骤 36

再来做抹茶的

步骤 37

颜色看上去还不错

步骤 38

搞定

步骤 39

跟前面的操作流程一样

步骤 40

抹茶的出炉

步骤 41

抹茶的看上去会比较湿润一点

步骤 42

仍不住吧，又吃了一个😋😋😋

步骤 43

我是晚上做的，睡觉前用保鲜袋套着怕风干了，口没封，应该还没凉透

步骤 44

早上起床给自己备份早点了

步骤 45

颜值不错

步骤 46

美味不用等

步骤 47

附上刷蛋液视频（老公帮我拍的😀）

月饼（加了膳食纤维）的小贴士

给自己留点过程，不喜勿喷，谢谢哈 😜

菜谱创建时间：2020-09-20 13:31:02