南瓜饼

作者： 无知匠人5556

每一个成功的作品，都是胡作出来的 口感香甜，外皮酥脆，内里宣软，淡淡的芝麻香中透着一丝发面饼的香味，咬到马苏里拉，还可以吃出披萨的高级感！

用料

• 马苏里拉 适量
• 盐 3克
• 南瓜 200克
• 面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 白芝麻 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压碎成泥，除马苏里拉、芝麻外所有食材加入南瓜泥中，搅拌均匀，成略稠的糊糊（比玉米饼的面糊要稠）

步骤 2

放入冰箱冷藏一夜，冷藏发酵，（由于上班，放了一天两夜）或者常温至两倍大，取出用筷子搅匀排气，准备一碗干面粉，筷子夹一小团，放入干粉中，让面团打滚，至不粘手，拿起拍成饼，加入马苏里拉，包好捏圆，按压成饼

步骤 3

手沾一点水，点饼两面，然后迅速扔进放芝麻的碗里，继续让它打滚，沾满芝麻后，稍微整圆，直接下油锅炸至两面金黄出锅

南瓜饼的小贴士

油温以中小火为主，及时控温防止炸糊； 以上均为我估的重量，电子秤坏了，加水尽量少量多次

菜谱创建时间：2020-09-20 11:29:08