糖霜柚子皮

作者： 我是莯莯啊

金秋十月，硕果累累，给大家分享一道化痰止咳，清火健脾胃的柚子皮糖做法，老少皆宜！

用料

• 柚子 1个
• 水 一饭碗
• 冰糖 200克

糖霜柚子皮的做法步骤

步骤 1

1.准备一个新鲜的柚子，用盐搓洗下外皮，剥好柚子，将皮切成如图大小的丝(柚子皮白色软部分去掉一点更好噢)，用冷水浸泡，来回清洗几次去酸后再冷水浸泡着备用 2.隔天用热水泡会儿，再清洗两遍，清洗时挤压水分，使酸味消除，清洗完后捏干水分装盘 3.准备200g冰糖，一碗温水，下锅倒入冰糖使之溶解

步骤 2

将捏干水分的柚子皮倒入融化的糖水中

步骤 3

慢慢吸收糖分

步骤 4

熬会就变透明了，记得来回翻炒噢

步骤 5

中火转小火，慢慢不停翻炒，炒出糖霜

步骤 6

霜越多越好，一定来回翻炒

步骤 7

出锅，冷却后装玻璃瓶

步骤 8

密封保存，可以放很久

糖霜柚子皮的小贴士

1. 不要准备太多柚子皮，1个就行，太多不容易翻炒~ 2.火候要控制好，开始大火熬出糖水，加入柚子皮后开中火，再调小火慢慢出糖霜~ 3.柚子皮一定得用热水或热开水泡一次反复冷水清洗去除酸水

菜谱创建时间：2020-09-20 11:02:10