将速冻红虾解冻，去壳，去虾线。保留青葱的葱叶，将葱白切成薄片。把番茄切成块状。
锅内倒入少许葵花子油，偏炒葱白片。放入番茄块和咖哩粉。加入盐，烹饪5分钟。放入液体奶油和红虾，炖煮2~3分钟。
将意大利扁面煮至筋道。捞出沥干。加热已经准备好的酱汁，放入煮熟的意大利扁面。混合均匀，继续烹饪2分钟，使虾完全煮熟。关火，放入切成薄片的葱叶。