一人食·非正宗卤肉饭

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

想吃卤肉饭了，没有酱油膏，也没有红葱酥，看了几个别人写的食谱，自己尝试了一下，发现味道也还行，做出来安慰一下周末加班的自己。

用料

• 五花肉 200克
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 香叶 2片
• 八角 1只
• 黄冰糖 1块
• 白糖 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个

一人食·非正宗卤肉饭的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1⃣️五花肉加1勺料酒焯一下去血水 2⃣️加水泡发5朵香菇 3⃣️煮2个鸡蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋一定要冷水下锅，我的就煮炸了😭 4⃣️准备调料：3瓣蒜切片+2片香叶+1块八角+1块冰糖【防止下锅后手忙脚乱】 5⃣️洋葱切丝

步骤 2

锅里稍微多放一点油，加入洋葱丝炒一下，据说这是炒红葱酥的过程，稍微炸的干一些，稍后备用

步骤 3

把洋葱酥捞走之后剩下的油，加入一勺糖炒一下糖色

步骤 4

放入焯过的五花肉，炒一下，之后放入准备好的调料：3瓣蒜+1块冰糖+2片香叶+1块八角，之后加一勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油

步骤 5

加入香菇后，稍微翻炒一下，加入1勺五香粉+1/2勺白胡椒粉，据说这个步骤很重要。加入香菇水和适量开水，加盖焖一下煮开，之后转移到电饭锅里

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步骤 6

步骤 6

咕嘟咕嘟～都是幸福的味道～ 【本来想放视频的，没想到传！不！上！来】

步骤 7

摆盘～ 准备开吃啦，没想到西兰花焯水久了，有点发黄

一人食·非正宗卤肉饭的小贴士

划重点时间到～ 🧂调料：3瓣蒜+1块冰糖+2片香叶+1块八角，之后加一勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺五香粉+1/2勺白胡椒粉

菜谱创建时间：2020-09-20 02:16:21