无敌嫩滑蒸蛋，方法简单到5岁小朋友Get！

作者： Aileen璨姐

有一天，小朋友Elsa跟我说做完功课想要试试自己蒸水蛋。于是我配合她用视频记录了下来。 下厨房视频只能一分钟，于是硬生生把2分钟视频加速一倍传上来，体验不好。😂 视频号Aileen璨姐同步。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 盐 1克
• 温水 一小碗
• 芝麻香油 1勺

无敌嫩滑蒸蛋，方法简单到5岁小朋友Get！的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋

步骤 2

用筷子或者打蛋器充分搅拌后过滤

步骤 3

一克盐用温水化开，避免盐最后沉底

步骤 4

有盐的温水加入蛋液

步骤 5

水：蛋液，1:1.5。水少会老，水多会不成型

步骤 6

鸡蛋碗上可以盖个盘子，避免太多水蒸气滴入。

步骤 7

水开以后再放进蒸锅里。蒸8分钟后关火焖2分钟。起锅揭盖子划花刀，一勺生抽一勺芝麻香油，喜欢的可以加葱花。 这样蒸出来还不成功… 那就只能去饭店吃了😂

菜谱创建时间：2020-09-19 21:02:53