椰蓉圆面包

作者： 妍和妈

椰蓉面包，香甜松软，椰香四溢，早餐有它就够了～

用料

• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 35克
• 酵母 3克
• 牛奶 80克
• 全蛋液 50克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 20克
• 椰蓉 50克

椰蓉圆面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，白砂糖，酵母，高粉倒入厨师机搅拌盆，两档1分钟六档8分钟。

步骤 2

加盐加软化的黄油，厨师机两档2分钟六档5分钟至完全扩展阶段。

步骤 3

面团收圆，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

步骤 4

制作椰蓉馅。软化的黄油加糖粉、蛋液、牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀。盖上保鲜膜待用。

步骤 5

面团发酵至两倍大，用手指粘面粉按压不回缩即可。

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步骤 6

步骤 6

取出面团按压排气，平分9等份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取出，擀成圆形，铺上椰蓉馅，像包包子一样，捏紧收口，光滑面粘上椰蓉，放入烤盘，进行第二次发酵，发酵至2倍大。（注意收口朝下）

步骤 8

烤箱180度预热，上下火15分钟（上色满意盖上锡纸）

菜谱创建时间：2020-09-19 20:03:52