备齐所有材料，将粉丝泡软，小葱和芹菜切碎，大蒜切成沫。猪肉切小块加姜片搅拌成细颗粒状。
肉沫中加入少量淀粉、生抽、少许水朝着一个方向搅拌均匀。再淋一勺热油，朝着一个方向搅拌均匀。
油热之后放入蒜末和豆瓣酱炒香。
放入肉沫炒散。
加入芹菜沫翻炒均匀。
放入粉丝，倒入适量清水，加盖大火烧开，调中火将粉丝煮软。
放入盐、糖、花椒粉和鸡精调味即可！
装盘，放上葱花点缀！