羊蝎子火锅

作者： 乐小乐and达渊

用料

• 羊蝎子 斤
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 郫县豆瓣酱
• 姜 片
• 盐 克
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 香菜 根
• 干辣椒 个
• 葱姜 干
• 洋葱 个

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

用茶水浸泡3小时之后用清水冲洗干净，直到没有血水，水变清

步骤 2

冷水入锅，加陈皮和苹果焯水煮开后，再煮5分钟，把浮沫撇干净

步骤 3

捞出沥干水分

步骤 4

锅烧热，加油，花椒、干辣椒、桂皮、香叶、白芷炒香

步骤 5

炒香之后加洋葱和香菜梗

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步骤 6

步骤 6

加羊蝎子入锅炒焦

步骤 7

放大葱、姜、老抽、料酒、胡椒、红糖、郫县豆瓣酱、红油豆腐乳入高压锅大火压15分钟，小火10分钟。出锅加点盐、鸡精放入火锅盆，下青菜，边煮边吃。

步骤 8

青菜吃了一轮又一轮

步骤 9

美味啊……

菜谱创建时间：2020-09-19 18:59:00