酥皮泡芙塔

作者： 柟柟ya

海贼王同款BIG MOM夏洛特·玲玲小时侯的奶油泡芙庆生塔，这款酥皮泡芙比普通的软泡芙要好吃很多噢，超级香脆

用料

• 黄油 35克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 35克
• 水 75克
• 牛奶 75克
• 黄油 75克
• 盐 1克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 3个

酥皮泡芙塔的做法步骤

步骤 1

所有称配料的碗中尽量不要有水哦

步骤 2

35克黄油化至3分之1

步骤 3

35克软化的黄油中加入35克糖粉35克低筋粉，搅拌均匀，然后包成正方形（不需要很正看心情）放入冷冻20分钟

步骤 4

75克黄油切小块，75克牛奶，75克水，1克盐一起煮沸腾，开小火加入90克低粉，搅拌均匀关火，凉至70度左右（摸一下不怎么烫手就差不多70度）分两次加入3个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

拌好的糊放入裱花袋挤出来大小均匀就好了，然后刚刚开始冰进去的酥皮拿出来切片，放上面就好了，烤180度20分钟

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步骤 6

步骤 6

动物奶油200克糖20克打发，挤入泡芙里就好了🎈

酥皮泡芙塔的小贴士

如果想看完整版视频可以关注抖音194120045 里面有完整视频版本，谢谢🎉

菜谱创建时间：2020-09-19 18:42:28