全麦坚果小餐包 （简单，快手低热量）

作者： 嘉蒂的健身小厨房

全麦粉筋度低，做出来面包粗糙，适量加了面筋粉，发的高，还柔软😍 （含水量高，所以很软，排气粘的话用手粉）

用料

• 全麦粉 375克
• 面筋粉（也叫谷元粉） 37克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 280-300克
• 盐 6克
• 鲜酵母（干酵母） 18克（5克）
• 坚果（核桃，黑芝麻，瓜子仁，腰果，葡萄干等等） 适量
• 烫种用量:全麦面粉 23克
• 水 115克
• 蛋液（刷表面） 适量

全麦坚果小餐包 （简单，快手低热量）的做法步骤

步骤 1

汤种部分小火加热到浓稠状态，盖盖子放凉备用

步骤 2

面包机先液体后固体放入，牛奶，鸡蛋，盐，面筋粉，全麦粉，最后挖个洞放酵母

步骤 3

开启和面程序

步骤 4

揉三四分钟加入你喜欢的坚果，再揉几分钟（我喜欢加葡萄干😍）

步骤 5

发酵两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

排气，分成大小相同的剂子，揉圆

步骤 7

放烤箱加一碗热水二发到两倍大，涂上蛋液，撒上燕麦片白芝麻

步骤 8

放入预热好的烤箱180°烤25-30分钟（看自家烤箱脾气）

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

这是没加坚果的，也好吃

菜谱创建时间：2020-09-19 18:10:59