首先准备好食材吐司切片、蛋糕粉、黄油、鸡蛋、奶油奶酪、糖霜、青柠檬、细砂糖、纯牛奶。
制作表面涂抹酱料：首先取鸡蛋中蛋黄50克，糖40克，面包粉16克，淀粉4克，倒入碗内搅拌均匀。
将200克牛奶倒入锅中煮开，牛奶煮开后，一半倒入碗内，搅拌均匀。
搅拌均匀后再倒入锅中，开火煮至粘稠，最后趁热加入黄油10克，放适量的柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
搅拌好后冷藏备用即可。
制作：碗中加入奶油奶酪100克、7克糖霜，搅拌均匀备用。
拿出准备好的土司切片，三片为一组，切除吐司边缘(去边后口味更佳）
把内部的奶酪馅料均匀涂在吐司片上。(根据个人喜好适量加入馅料)
然后把制作好的涂抹酱料均匀抹在吐司表面。（三片吐司加在一起）
涂抹均匀后，在吐司表面均匀涂上一层蛋黄液。
全部涂抹完成，准备入烤箱。
烤箱上火调到220摄氏度，底火不要，烘烤八分钟左右即可。
香香甜甜的岩烧乳酪就做好啦！
切除吐司边缘烤制后口味更佳哦。