锅里热油，加入蒜沫、姜丝、小米椒、泡椒、干辣椒炒出香味。
金针菇洗净后挤干水，放入锅中煸炒。
金针菇微微变色后加入一勺黄灯笼酱，稍微炒一下，加入一碗清水。
汤沸腾后加入肥牛。
用筷子弄散肥牛卷。
加入适量盐、酱油、白醋、鸡精或者高汤精调味。