自制辣椒酱，佐餐好美味

作者： 缘于米莉

用料

• 辣椒 700克
• 蒜 2头
• 油 适量
• 苹果 2个
• 鸭梨 1个
• 冰糖 20克
• 海天黄豆酱 2大勺
• 老抽 1小勺

自制辣椒酱，佐餐好美味的做法步骤

步骤 1

鲜辣椒，朝天椒（少量）洗干净

步骤 2

辣椒切大块儿，转搅拌机里打碎

步骤 3

辣椒不能太碎，有颗粒感最好

步骤 4

苹果和梨去皮打碎

步骤 5

蒜打碎

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步骤 6

步骤 6

锅烧热油，倒入黄豆酱，翻炒至冒出均匀小泡即可

步骤 7

倒如辣椒继续均匀翻炒，直至辣椒的水分收干，呈粘稠状即可

步骤 8

苹果和梨打成的碎末放入锅里继续翻炒，收干水分成粘糊状

步骤 9

把蒜倒入锅内，翻炒均匀，如想让颜色更漂亮，可加点老抽上色（酱是咸的，不用加盐）

步骤 10

好吃下饭的餐桌佐食做好了！晾凉了装容器。这种辣椒不是很辣，属于微微辣，爱吃辣的可以多加小米椒。味道微甜，特别好吃！推荐

菜谱创建时间：2020-09-19 13:51:49