中餐厅美食复刻——刘宇宁的紫苏酥肉

作者： 用自己喜欢的方式过一生一

昨晚看中餐厅看到刘宇宁做了一道紫苏小酥肉！感觉很好吃！今天就！试着做了，没有严格按照刘宇宁的方法，因为懒得重新看节目了。

用料

• 瘦肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 紫苏 一把
• 普通面粉 30克
• 玉米淀粉 70克
• 胡椒粉 5克
• 孜然粉 半勺
• 花椒粒 5粒
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 鸡精 半汤匙
• 酱油 半勺

中餐厅美食复刻——刘宇宁的紫苏酥肉的做法步骤

步骤 1

紫苏洗干净，这是我家自己种的紫苏

步骤 2

猪肉切条

步骤 3

肉条加胡椒粉，孜然，盐，拍碎的花椒，糖，鸡精，酱油腌制20分钟

步骤 4

紫苏切碎，剁一剁

步骤 5

把紫苏加到腌制好的肉条里，打入俩鸡蛋。

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步骤 6

步骤 6

加入玉米淀粉

步骤 7

加入面粉

步骤 8

加两汤匙的食用油搅拌均匀

步骤 9

油锅加热，筷子放进去冒泡泡，而且速度比较快

步骤 10

开始炸

步骤 11

复炸一次更酥脆

步骤 12

好了！可以吃了！！

中餐厅美食复刻——刘宇宁的紫苏酥肉的小贴士

步骤8加食用油的原因是炸了以后更酥脆！！

菜谱创建时间：2020-09-19 13:23:37