芝麻糊

作者： peach-2014

用料

• 黑芝麻 50-60克
• 大米 100克
• 水 1800克
• 片糖 180克
• 姜片 3片

芝麻糊的做法步骤

步骤 1

准备好材料，大米洗净后用水泡一个小时左右

步骤 2

黑芝麻洗净沥干水，倒入锅里开大火，直到黑芝麻表面的水分蒸发了，转小火炒到完全不粘锅铲就差不多了，注意不要炒过了，炒过的黑芝麻打出来会带苦

步骤 3

称出1800克的水，黑芝麻、大米和适量的水放入料理机里打成芝麻糊，多打几次就很细腻了

步骤 4

或者可以打几次隔一下渣，再加水继续打，直到细腻

步骤 5

剩下的水倒入锅里，加片糖和姜片煮到糖融化了

步骤 6

转小火，搅拌一下打好的芝麻糊，再慢慢倒入锅里，一边倒一边搅拌，以免糊底

步骤 7

全部的芝麻糊倒进锅里后开大火，不停搅拌，煮到视频状态就好了

步骤 8

开动咯😋

芝麻糊的小贴士

芝麻糊的水量没有规定的，水多就稀，反之就稠，掌握好自己喜欢的浓稠度就可以了

菜谱创建时间：2020-09-19 10:21:35